Æblejuice

Hvad er æblejuice

Æblejuice er en frugtsaft fremstillet ved at presse saft/væske fra æbler. Den pressede væske behandles enzymatisk og centrifugalt for at fjerne stivelse og pektin og pasteuriseres efterfølgende. Juicen kan yderligere behandles ved dehydreringsprocesser til et eks. koncentrat.

Æblejuicens historie

Juice af pressede æbler er en populær drik med en rig historie og kulturel betydning. Oprindelsen af juicen kan spores tilbage til gamle civilisationer, hvor man benyttede dét at presse juice fra æbler, som måde til at bevare æblehøsten og gøre brug af overskydende frugt. Det er også ganske normalt at man selv presser juice fra æbler hjemme i haven.

Traditionelle skikke

I mange kulturer har juice fra æbler ligeledes spillet en vigtig rolle i traditionelle skikke og festligheder. For eksempel er det i Tyskland en traditionel drink under Oktoberfesten, og i USA er det ligeledes en tradition at drikke til Thanksgiving-festlighederne. Derudover er juicen blevet brugt som et symbol på sundhed og næring i litteratur og kunst i århundreder.

Hvorfor er det godt at drikke æblejuice?

Fra et ernæringsmæssigt synspunkt er æbler fyldt med essentielle vitaminer og mineraler. Et af de nævneværdige næringsstoffer i saften fra æbler er C-vitamin, som er en antioxidant, der hjælper med at øge immunforsvaret og beskytte kroppen mod sygdom. Saften fra æbler er også en god kilde til kalium, hvilke hjælper med at regulere blodtrykket og opretholde en sund hjertefunktion.

Æbler styrker de røde blodlegemer

Juice fra æbler indeholder en mindre mængde jern, hvilket gavner produktionen af røde blodlegemer samt disses transport af ilt gennem kroppen. Juice fra æbler indeholder et relativt lavt antal kalorier og sukker sammenlignet med andre typer frugtsaft – det er dog vigtigt at bemærke, at mange kommercielle æblejuiceprodukter indeholder tilsat sukker og konserveringsmidler, så det er bedst at vælge friskpresset eller ren, ufiltreret æblejuice for maksimale sundhedsmæssige fordele.

Antioxidante fordele ved juice fra æbler

Ud over næringsværdien er æblejuice også rig på antioxidanter der hjælper med at beskytte kroppen mod skader fra frie radikaler, som er ustabile molekyler, der kan føre til cellulær skade og øget risiko for sygdom. Antioxidanter i æblejuice, såsom polyfenoler og flavonoider, har vist sig at have antiinflammatoriske- samt anti-cancer egenskaber. Undersøgelser har også påvist, at æblejuice kan bidrage til at forbedre hjertesundheden ved at reducere risikoen for hjertesygdomme, slagtilfælde samt sænke kolesterolniveauet.

Er æblejuice godt for maven?

Ja, juicen har en positiv indvirkning på mave og fordøjelse. Dette fordi at juice fra æbler er rig på kostfibre og pektin, der er en type opløselig fiber, der bidrager til at sænke kolesterolniveauet og forbedre den generelle hjertesundhed.

Så kort sagt, er juice fra æbler en lækker og nem måde at indarbejde flere frugter i kostens og øge sit generelle helbred.

Et populært drikkevarevalg

I moderne tid er æblejuice fortsat et populært drikkevarevalg for folk i alle aldre. Det kan findes i næsten alle købmandsforretninger og fås i forskellige former, herunder friskpresset, dåse og boks. Mange virksomheder producerer også aromatiserede og berigede versioner af saften, såsom “Krydret Juice” eller “Juice med tilsat C-vitamin.” Desuden bruges æblejuice også som ingrediens i mange føde- og drikkevarer, såsom syltetøj, gelé og cider og smoothies.