Hasselnød

Hvad er en hasselnød?

Hasselnødden, ofte blot kaldet “hassel”, er frugten af hasseltræet og er en lille, rund nød omgivet af en hård skal. Når skallen fjernes, afsløres en sød, smør-agtig kerne, der er yderst velsmagende og næringsrig. Hasselnødden er rig på sunde fedtstoffer, protein, vitaminer (især E-vitamin) og mineraler.

Hvor kommer hasselnødden fra?

Hasseltræet, som bærer hasselnødden, er hjemmehørende i tempererede områder af den nordlige halvkugle, primært i Europa og Asien. Tyrkiet er i dag verdens største producent af hasselnødder, efterfulgt af Italien. Historisk set har hasselnødder været en del af den menneskelige kost i tusinder af år, med arkæologiske fund, der viser, at forhistoriske folk har spist dem.

Hvilke madretter benyttes hasselnødder typisk i?

Hasselnødder er en yderst alsidig ingrediens, der både kan nydes rå, ristede, hakket, malet eller som en del af diverse retter. De er populære i bagværk som kager, tærter, småkager og hakkede i eks. smoothies. Hasselnødder er også en nøglekomponent i chokoladesmørret ‘Nutella‘. Desuden findes hasselnødder i en række desserter, chokoladebarer og konfekture. Ud over søde retter kan hasselnødder også findes hakket eller malet i salater, pastaretter og andre hovedretter, hvor de tilføjer en rig, nøddeagtig smag.

Hasselnødder, ligesom andre nødder, har en række sundhedsmæssige fordele. De er hjerte-sunde på grund af deres høje indhold af enkeltumættede fedtstoffer og antioxidanter. Hasselnødder er også kendt for at hjælpe med at forbedre insulinfølsomheden, hvilket kan være gavnligt for dem med type 2-diabetes. Når man inkorporerer hasselnødder i sin kost, er det vigtigt at gøre det moderat på grund af deres høje kalorieindhold.