Kokosolie

Kokosolie er en olie lavet på kokosnødder der i koldpresset og i ikke-raffineret form er en varmestabil planteolie der er velegnet til stegning og bagning ved høje temperaturer. Dette skyldes, at olien ikke ændrer molekylær sammensætning under opvarmning og derfor ikke danner transfedtsyrer.