Mynte

Hvad er mynte?

Mynte er en aromatisk urt, der er kendt for sin karakteristiske, kølige og forfriskende smag. Der findes mange varianter af mynte, men de mest almindelige typer inkluderer pebermynte og spearmint. Bladene, som typisk er grønne, kan variere i form og størrelse afhængigt af sorten. Ud over de kulinariske anvendelser er mynte også populær i traditionelle lægemidler og som en duft i skønheds- og husholdningsprodukter.

Hvor kommer mynte fra?

Myntens oprindelse kan spores tilbage til Asien og Middelhavsområdet, men planten har spredt sig og er blevet naturaliseret over hele verden. Historiske tekster, inklusive gamle græske skrifter, refererer ofte til mynte, både for dens medicinske egenskaber og som en kulinarisk ingrediens. I dag dyrkes mynte kommercielt i mange lande, både for dens æteriske olier og for direkte forbrug.

Hvilke madretter benyttes mynte typisk i?

Mynte er utroligt alsidig i køkkenet og er en populær ingrediens i retter og drikkevarer fra mange kulturer. Den bruges i den klassiske mellemøstlige ret tabbouleh, i den britiske mint sauce, der ofte serveres med lam, og i den indiske raita, en kølig yoghurtbaseret sauce. Myntebladene er også en populær ingrediens i friske sommerdrikke som mojito og mint julep. Desuden er mynte essentiel i mange desserter, især i kombination med chokolade, og kan bruges både i sin naturlige form og som en smagsstof i form af ekstrakt.

Udover dens kulinariske anvendelser har mynte også en lang historie inden for traditionel medicin. Den har været brugt til at behandle en række lidelser, fra maveproblemer til hovedpine. Æteriske olier udvundet fra mynte, især pebermynteolie, er også populære i aromaterapi.