Tomatjuice

Hvad er tomatjuice?

Tomatjuice er en væske, som primært består af den naturlige saft, der er udvundet fra tomater. Den har en karakteristisk dybrød farve og kombinerer en let sødme fra tomatens naturlige sukkerarter med en svag surhed og en fyldig umami-smag.

Hvor kommer tomatjuice fra?

Tomaten, som tomatjuice stammer fra, har sine rødder i Sydamerika, men den blev først populær som madkilde efter dens introduktion i Europa i det 16. århundrede. Selvom folk har presset saft ud af frugter og grøntsager i årtusinder, blev tomatjuice som en kommerciel drik først populær i USA i begyndelsen af det 20. århundrede, hvor det blev promoveret som en sund drik.

Hvilke madretter og drikkevarer benyttes tomatjuice typisk i?

Tomatjuice er populær som en drik i sig selv, især på fly, hvor mange mennesker rapporterer en forhøjet lyst til netop tomatjuice i luften. Derudover er tomatjuice en nøgleingrediens i flere klassiske drikkevarer som Bloody Mary og Michelada. Udover drikkevarer er tomatjuice også en ingrediens i forskellige madretter og saucer, hvor det kan bruges som en base, for eksempel i nogle gryderetter, supper eller chilier.

Tomatjuice indeholder flere vitaminer og mineraler, herunder C-vitamin og kalium. Den er også rig på lycopen, en antioxidant, der har været forbundet med mange sundhedsmæssige fordele. Når du vælger tomatjuice, kan det være værd at kigge efter sorter uden tilsat sukker eller salt for den sundeste mulighed.