Det traditionelle nordiske køkken er kendetegnet ved at være mere mælkebaseret end køkkener fra andre steder i verden.
Det nordiske køkken
Det traditionelle nordiske køkken er kendetegnet ved at være mere mælkebaseret end køkkener fra andre steder i verden. Mælk, smør, surmælksprodukter og ost er længe blevet anvendt sammen med mange andre råvarer, som eksempelvis kål, bær, nødder, rødder, korn, æbler, havtorn mv.
