Det palæstinensiske køkken består af mad fra palæstina og flygtningelejre i nærliggende områder og lande.
Det palæstinensiske køkken består af mad fra palæstina og flygtningelejre i nærliggende områder og lande. Køkkenet er en spredning af kulturer der har bosat sig i den palæstinensiske region, primært under og efter den islamiske æra. Madlavningsformen varierer efter region og de anvendte ingredienser er typisk baseret på klimaet og placeringen af de bestemte regioner.
