Chili sin Carne

Chili sin Carne er lækker simremad

Denne Chili sin Carne opskrift er en nem og lækker vegansk udgave af den krydrede mexikanske “nationalret” Chili con Carne – der i virkeligheden oprindeligt stammer fra Texas, USA. Retten kan serveres året rundt med forskelligt slags tilbehør, som eksempelvis creme fraiche og et god stykke brød. Chili sin Carne er hjemmelavet simremad når det er bedst – retten er nem at tilberede og passer nærmest sig selv når man har tilføjet ingredienserne. En god Chili sin Carne må gerne stå og simre i gryden i timevis og samle saft og kraft og sprede velduft i hele huset indtil den er er klar til servering.

Simremad er nemt og fryse ned og tilberede igen senere

Når man laver simremad tager det som regel lang tid og der skal bruges en del lækre ingredienser som kidney bønner og mørk chokolade og krydderier som eks. chili, koriander og spidskommen. Så når man alligevel er igang, hvorfor så ikke lave en stor portion og fryse halvdelen ned – så har man et lækkert måltid til én af de dage man har lyst til noget hurtigt og nemt.

Tips til Chili Sin Carne

Man kan med fordel tilberede retten dagen før den skal spises. Simreretter er som regel altid bedre dagen efter de er tilberedt, da retten så har fået lov til at sætte sig, og smagen til at udvikle sig. Simretter er perfekte til at henkoge og opbevare på henkogningsglas. Er man ikke fan af stærk mad og få serveret chili, så kan man med fordel skrue lidt ned for mængden af chili, salt og peber – og op og for mængden af eks. tomater. En fordel ved simremad er at man har rigelig med tid og mulighed for løbende at justere smagen – den bedste opskrift er den man har lyst til at spise igen.