2021

Vinåret 2021

2021 var et år med modstandsdygtighed og tilpasning for vinindustrien. Den igangværende COVID-19-pandemi fortsatte med at påvirke, hvordan folk forbrugte og købte vin, hvilket førte til et skift mod onlinesalg og direkte-til-forbruger-modeller. På trods af udfordringerne var vinindustrien i stand til at tilpasse sig og fortsætte med at producere vine af høj kvalitet på tværs af en bred vifte af stilarter og sorter.

Bæredygtighed og naturlig vinfremstilling

En af de mest bemærkelsesværdige tendenser i 2021 var det fortsatte fokus på bæredygtighed og naturlig vinfremstillingspraksis. Mange vingårde vendte sig til økologiske og biodynamiske landbrugsmetoder for at producere vine, der ikke kun var lækre, men også bedre for miljøet. Denne tendens var især udbredt blandt Chardonnay-vine, da flere vinproducenter fokuserede på at fremvise druens naturlige smag og aromaer.

Mousserende vine

En anden tendens i 2021 var den voksende popularitet af mousserende vine. Med mange mennesker på udkig efter måder at fejre og få mest muligt ud af den tid, der blev brugt derhjemme, oplevede mousserende vine et løft i salget. Denne tendens var ikke begrænset til traditionelle mousserende vinregioner som Champagne og Prosecco, men udvidede sig til andre regioner, såsom Californien, hvor vinproducenter begyndte at eksperimentere med at producere mousserende vine ved hjælp af forskellige druesorter.

Året bød også på en stigende interesse for “skindgærede” vine, som fremstilles ved at lade drueskindene være i kontakt med saften i længere tid, hvilket resulterer i en vin med en dybere farve og mere kompleks smagsprofil. Denne teknik blev brugt på tværs af forskellige druesorter, herunder Chardonnay, Pinot Noir og Riesling.

I 2021 var der også fortsat fokus på at producere vine af høj kvalitet. Mange vinproducenter vendte sig til rustfrit stål tønder og andre ikke-eg alternativer til gæring og alder deres vine, så druens naturlige smag og aromaer kunne skinne. Denne tendens var især populær blandt hvidvine, såsom Chardonnay og Riesling, kendt for deres sarte og nuancerede smag.

2021 og de Orange Vine

En anden tendens i 2021 var den voksende popularitet af “orange” vine, som fremstilles ved at lade drueskindene være i kontakt med saften i længere tid, hvilket resulterer i en vin med en dybere farve og mere kompleks smagsprofil. Denne tendens var udbredt blandt rødvine, såsom Pinot Noir og Gamay, men også udvidet til hvidvine, som Chardonnay og Riesling.

I 2021 var der også en stigende interesse for “pet-nat” vine, som er fremstillet ved hjælp af “petillant naturel”-metoden, hvilket resulterede i en mousserende vin med en unik tekstur og smagsprofil. Denne tendens var især populær blandt hvidvine, såsom Chardonnay, Riesling og Chenin Blanc.

Samlet set var 2021 et år med modstandsdygtighed og tilpasning for vinindustrien. På trods af de fortsatte udfordringer som følge af COVID-19-pandemien var vinproducenterne i stand til at fortsætte med at producere vine af høj kvalitet på tværs af en bred vifte af stilarter og sorter. Med et voksende fokus på bæredygtighed, naturlige vinfremstillingsmetoder og en bred vifte af nye tendenser og innovationer er vinindustrien godt positioneret til at fortsætte med at trives i de kommende år.