Blend

Vine fremstilles ofte på en blanding (blend) af druer snarere end kun én druesort. Der er flere grunde til at lave vin på en blanding af flere druesorter, herunder evnen til at skabe en mere kompleks og afbalanceret smagsprofil, forbedre vinens kvalitet og tilpasse sig skiftende vejrforhold i vækstsæsonen.

Hvorfor laver man vin på et blend af druer?
En af hovedårsagerne til, at vine fremstilles af en blanding af druer, er at skabe en mere kompleks og afbalanceret smagsprofil. Forskellige druesorter har forskellige egenskaber, såsom forskellige niveauer af surhed, tanniner og sødme. Ved at blande druer sammen kan vinproducenter skabe en vin, der har en mere kompleks og nuanceret smag med en balance mellem forskellige elementer. For eksempel kan en vin fremstillet af en blanding af Cabernet Sauvignon og Merlot have den fyldige struktur af Cabernet Sauvignon og den bløde, frugtagtige smag af Merlot.

Vinens kvalitet

En anden grund til, at vine fremstilles af en blanding af druer, er at forbedre vinens overordnede kvalitet. Forskellige druesorter har forskellige styrker og svagheder, og ved at blande druer sammen kan vinproducenter skabe en vin, der har de bedste kvaliteter af hver drue. For eksempel kan en vin fremstillet af en blanding af Chardonnay og Sauvignon Blanc have den rige, smøragtige smag af Chardonnay og den sprøde, forfriskende syre af Sauvignon Blanc.

Hvilke druer laves der blend på

Der findes mange forskellige blandinger af druer i produktionen af vin. Nogle af de populære blandinger inkluderer Bordeaux, som er lavet af en blanding af Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot og Malbec. En anden populær blanding er Rhone, som er lavet af en blanding af Syrah, Grenache og Mourvèdre. I Italien er Chianti lavet af en blanding af Sangiovese, Canaiolo og Trebbiano. I Spanien er Rioja lavet af en blanding af Tempranillo, Garnacha og Graciano.

En sikring mod skiftende vejrforhold

Vine fremstillet af en blanding af druer er bedre rustet mod skiftende vejrforhold. Forskellige druesorter har forskellige klimatiske krav, og ved at blande druer sammen kan vinproducenter skabe en vin, der kan modstå variationer i vejrforholdene. For eksempel kan en vin fremstillet af en blanding af Pinot Noir og Zinfandel være i stand til at modstå en kold, våd vækstsæson bedre end en vin fremstillet af kun én druesort.