Carignan

Carignan: En Gammel Vindrues Skat med Ny Popularitet

Carignan er en gammel vindrue, som igennem tiderne har haft både sine op- og nedture. Oprindeligt stammer den fra Spanien, men den har fundet vej til mange vinregioner rundt om i verden. I denne artikel vil vi dykke ned i Carignans historie, karakteristika, og dens genoplivning i moderne vinproduktion.

Historisk Baggrund

Carignan er primært kendt fra den sydlige del af Frankrig, selvom dens rødder faktisk stammer fra Spanien, hvor den går under navnet ‘Mazuelo’. Gennem århundrederne har den spredt sig til forskellige vinproducerende lande, inklusiv Chile, USA, og Israel.

Druens Karakteristika

Carignan-druen giver vine med dyb farve, høj tannin og syreindhold. Smagsprofilerne kan variere, men typiske noter inkluderer sorte bær, peber, og undertiden en let urtet tone. Dens robuste natur gør den velegnet til at blive blandet med andre druer, såsom Grenache og Syrah, for at give kompleksitet og struktur.

Genoplivning i moderne vinproduktion

Mange moderne vinproducenter har genopdaget Carignan og dens potentiale, især når den dyrkes på gamle vinstokke. Disse vinstokke, ofte flere årtier gamle, producerer druer med intens smag og dybde, hvilket resulterer i vine af høj kvalitet. Dette har ført til en genopblomstring af interesse for Carignan, især blandt boutique-vinproducenter og dem, der søger unikke og autentiske smagsoplevelser.

Carignan er uden tvivl en drue med dybe rødder og en rig historie. Fra dens beskedne begyndelser i Spanien til dens nuværende status som en skjult skat i vinverdenen, har Carignan bevist, at den er værd at opdage igen og igen.