Malbec

Malbec (også kendt som Côt eller Auxerrois) er en drue med oprindelse i Cahors i det sydvestlige Frankrig. Den største forskel mellem den argentinske Malbec og en Malbec fra Cahors ligger i tanninerne. Cahors, som ligger ved den 44. breddegrad, har en del mere regn, mindre sol og færre varme dage (ca. 100) fra blomstring til høst. Det giver tanniner, som er mere markante. Derfor tager vinen typisk flere år om at modne i flasken, før den er drikkeklar. Vinen har således en meget anderledes, mere rustik stil.