Nebbiolo

Nebbiolo er en er en rødvinsdruesort, hjemmehørende i Piemonte-regionen i Italien, det er kendt for at producere nogle af verdens mest værdsatte og efterspurgte vine, såsom Barolo og Barbaresco. Druens oprindelse kan spores tilbage til det 12. århundrede i Piemonte-regionen i Italien. Druens navn, Nebbiolo, er afledt af det italienske ord “nebbia”, som betyder “tåge”, der henviser til druens senmodne natur og det tågede klima i Piemonte-regionen.

Druens oprindelse

Druen blev først dyrket i Langhe-regionen i Piemonte og blev hurtigt populær blandt lokale vinproducenter på grund af dens høje kvalitet og aldringspotentiale. Den dyrkes primært i Piemonte-regionen i Italien, især i provinserne Cuneo, Asti og Alessandria. Regionens unikke mikroklima, der er kendetegnet ved kølige temperaturer, vinmarker i høj højde og kalkholdige jordarter, giver mulighed for optimale druevækstbetingelser. Druen trives i regionens varme dage og kølige nætter, hvilket er med til at bevare syreindholdet og opretholde balancen mellem sukker og syre.

Hvilke vine benytter Nebbiolo

Druen benyttes primært til at producere to af de mest værdsatte og efterspurgte vine i verden: Barolo og Barbaresco. Disse vine er kendt for deres kompleksitet, aldringspotentiale og rige smag. Barolo-vine lagres typisk i mindst 3 år, mens Barbaresco-vine typisk lagres i mindst 2 år. Begge vine lagres typisk på egetræsfade for at tilføje kompleksitet og dybde til vinen.

Barolo-vine er kendt for deres dybe rubinfarve med aromaer af roser, tjære og trøffel. Smagen er typisk fyldig og fyldig med høje tanniner og en lang finish. Barbaresco-vine er kendt for deres granatfarve med aromaer af violer, lakrids og trøffel. Smagen er typisk elegant og raffineret med høj syre og en lang finish. Vinens lagringspotentiale gør dem til nogle af de mest efterspurgte og indsamlede vine i verden. Barolo og Barbaresco er begge DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) vine, der garanterer vinens kvalitet og ægthed.