Riesling

Riesling er en hvidvinsdruesort, der er kendt for at producere aromatiske og aldersværdige vine af høj kvalitet. Druen er hjemmehørende i Rhinen-regionen i Tyskland og betragtes som en af de vigtigste druesorter i verden.

Hvor stammer Riesling-druen fra?

Oprindelsen af Riesling-druen kan spores tilbage til det 15. århundrede i Rhinen-regionen i Tyskland og stammer sandsynligvis fra den vilde druesort Vitis vinefera silvestris, der voksede i skovene i Oberrhein. Druen er en aromatisk druesort og fremstår blomsteragtig, næsten parfumeret og syrerig. Druen bruges til tørre, halvsøde, søde hvidvine og mousserende vine.

Hvor dyrkes Riesling

Druen blev først dyrket af munkene i Rhinen-regionen og blev hurtigt populær blandt lokale vinproducenter på grund af dens høje kvalitet og alsidighed i vinfremstillingsprocessen. Druens evne til at producere vine med en bred vifte af smag, fra tør til sød, gjorde den til et populært valg blandt vinproducenter. Druen dyrkes i mange vinproducerenderegioner, herunder Tyskland, Østrig, Alsace i Frankrig og Finger Lakes-regionen i New York. Druen trives i kolde klimaer præget af kolde temperaturer og høj nedbør, hvilket er med til at bevare druernes syre. Druens evne til at tilpasse sig forskellige klimaer og jordarter gør den til en alsidig druesort for vinproducenter over hele verden.

Hvidvine af høj kvalitet

Riesling producerer primært aromatiske og alderssvarende hvidvine af høj kvalitet. Disse vine er kendt for deres lyse syre, komplekse aromaer og brede vifte af smag, fra tør til sød. Rieslingvine er typisk kendetegnet ved deres blomster- og mineralaromaer med smag af grønt æble, lime og et strejf af benzin. Smagen er typisk sprød med en afbalanceret syre, sødme og en lang finish.

Tysklands nationale drue

En af de mest berømte og prestigefyldte vinregioner for Riesling er Mosel-regionen i Tyskland, hvor druen dyrkes på stejle bakker, og vinen lagres på en flaske i flere år og producerer vine med en delikat og blomstret aroma med smag af lime og abrikos og et strejf af benzin. En anden vigtig region for Riesling er Alsace i Frankrig, hvor druen dyrkes i det kølige klima og kalkholdige jord, hvilket producerer vine med en mere fyldig og rig smagsprofil med aromaer af hvide blomster og krydderier og et højere alkoholindhold.

Riesling, længe kendt som ”Tysklands nationale drue” oplever i nyere tid en vækst af popularitet verden over, i takt med at flere nye vinregioner i verden opdager de passende steder at dyrke druesorten. Dette betyder at man nu kan få Riesling af høj kvalitet fra lande verden over, herunder Tyskland, Frankrig, Østrig, USA, Australien, New Zealand, med beplantninger nu også spredt til Sydafrika og Canada.